Asterisk is a free and open source framework for building communications applications and is sponsored by Digium. VoIP
http://www.asterisk.org/
Apropo de cei care sunt obsedati ca le sunt ascultate telefoanele configurativa o retea VoIP si nu ma mai stresati, ceva skill-uri de linux si se rezolva.
Am avut ocazia sa lucrez pe la inceputurile carierei mele la un protocol VoIP in Bucuresti, partea proasta e ca era in Erlang, partea buna ca sunt proiecte open source in limbaje cu sintaxa de C.
Nu văd de ce cineva și-ar seta propriul server voip când sunt o grămadă de provideri pe internet la prețuri foarte bune, inclusiv Skype. Sigur nu are parteneriat SRI-ul cu NSA.
În rest sunt alternative WhatsApp/Viber pentru enterprise, dar chiar și aceste două sunt soluții decente și mult mai simplu de configurat ca Voip.
Sunt firme care prefera sa detina controlul pe partea asta si sa tina serviciile de genul asta in-house. In timp o sa se schimbe si ele si o sa apeleze la service providers dedicati ca e mai simplu din punctul de vedere al infrastructurii.
De exemplu la o firma la care lucram folosea google analytics + un page tracker in house ca nu aveau incredere in datele raportate de google.
Când spui cineva, vrei să spui un individ. Altfel, pentru companii sunt multe use-case-uri în care este nevoie de așa ceva… 
Pentru cei care vor să evite dialplan-ul (scripting language specific to Asterisk) există FreePBX
FreePBX is a web-based open source GUI (graphical user interface) that controls and manages Asterisk (PBX), an open source communication server. FreePBX is licensed under the GNU General Public License (GPL), an open source license. FreePBX can be installed manually or as part of the pre-configured FreePBX Distro that includes the system OS, Asterisk, FreePBX GUI and assorted dependencies.